[Mange] Mac and Cheese – Deux recettes

 

Mac & Cheese Orange – aux carottes

Pour six parts

400g de carottes

Une orange (bio)

250g de macaronis

120g de cheddar râpé

De l’estragon

Préchauffez le four à 200°. Zestez grossièrement et pressez l’orange. Coupez les carottes en petits tronçons, cuisez-les dans 60ml d’eau chaude (un quart de tasse) avec le jus et le zeste de l’orange, pendant trente minutes. Enlevez le zeste et mixez pour obtenir une purée lisse.

Cuisez les pâtes et conservez une tasse d’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole, avec l’eau et la purée de carottes. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez les trois quarts du fromage, mélangez bien. Assaisonnez avec l’estragon, du sel et du poivre.

Versez dans un plat pour le four, ajoutez le fromage restant et un peu de chapelure. Enfournez pour dix minutes.

Mac & Cheese de Jamie Oliver – au chou-fleur

Pour six parts

400g de chou-fleur (frais ou surgelé)

100g de cheddar râpé

50g de gruyère râpé

250ml de crème (de soja)

De la ciboulette

250g de macaronis

Chapelure

Préchauffez votre grill à 200° et préparez votre sauce, en mélangeant dans un plat pour bain-marie les fromages et la crème.

Faites cuire les pâtes. Si votre chou-fleur est frais, ajoutez-le dans l’eau bouillante. S’il est surgelé, décongelez-le au micro-ondes.  Dans tous les cas, de petits morceaux sont préférables. Placez votre sauce au-dessus de la casserole et mélangez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Egouttez les pâtes, versez dans la casserole avec la sauce, ajoutez la ciboulette (et le chou-fleur), assaisonnez et remettez sur le feu quelques minutes.

Versez dans un plat allant au four, parsemez de chapelure et enfournez pour cinq minutes.

Un classique américain revisité de deux façons différentes,

allégées et délicieuses!

Publicités

2 réflexions sur “[Mange] Mac and Cheese – Deux recettes

  1. J’ai essayé celle au chou-fleur et j’étais aux anges 😀 Un vrai bonheur! Je compte tester celle aux brocolis aussi et tes peanut noodles! Toujours fan de tes recettes 😉

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s