[Mange] Fauxmage Sojarella ou Mozzarella végétale

sojarella

Ceux et celles qui me suivent sur la page Facebook du blog le savent: en ce moment, j’expérimente chaque jour de nouvelles recettes de fauxmages. Ma dernière lubie? La mozzarella vegan! Après une première version un peu fade, je suis enfin parvenue à obtenir une sojarella absolument à mon goût! En plus d’être délicieuse sur des pâtes et dans des salades, elle est très, très légère. Que demander de plus?

Je me suis basée sur cette recette, en modifiant uniquement l’assaisonnement. J’imagine encore des tas de variantes délicieuses, avec des herbes, des épices… N’hésitez surtout pas à partager vos suggestions! 

*

Pour deux petites sojarellas

100ml de lait de soja (Alpro)

90g de yaourt de soja (Alpro)

Une cuiller à café d’huile d’olive bio

Une cuiller à café bombée d’agar agar

Quelques pincées de sel (de l’Himalaya)

Ail et oignon en poudre

Un peu de jus de citron

Poivre noir

*

Choisissez deux bols à fond rond et tapissez-en les parois à l’aide d’une feuille de cellophane adapté à la chaleur. Préparez ensuite votre mélange dans un petit saladier, et surtout assaisonnez progressivement, en goûtant au fur et à mesure.

Lorsque vous êtes satisfaits du goût obtenu, transvasez le tout dans un poêlon et portez à ébullition. Mélangez sans vous arrêter pendant deux minutes, puis retirez du feu et versez dans les deux bols. Refermez chaque cellophane et serrez avec un ruban ou un élastique, de façon à donner une forme bien arrondie. Placez au frigo pour plusieurs heures, le temps que vos sojarellas se solidifient.

*

Publicités

Une réflexion sur “[Mange] Fauxmage Sojarella ou Mozzarella végétale

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s