[Lis] Maxi muffins Double choc – Recette légère
Publié : 21 mai 2012 Filed under: Mange! Laisser un commentaire »
Bonjour les gourmands! Qui dit recette du matin, dit recette de petit déjeuner (ça me paraît logique). Voici donc le gâteau maison qui accompagne mes levers aux aurores et me donne l’énergie nécessaire pour tenir toute une matinée de travail à courir en tout sens.
Ces muffins sont fortement inspirés d’une recette Weight Watchers dégotée sur Google, j’y ai juste ajouté des épices et du chocolat blanc.
Ingrédients pour 6 maxi muffins
2 bananes bien mûres (et équitables)
100g de farine fermentante
10g de Maïzena
4g de de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillers à soupe bombées de fructose
15g de cacao non sucré (et équitable)
Epices pour spéculoos (ou autres)
2 oeufs (bio)
100 ml de lait écrémé
35 g de chocolat blanc
Ecrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée relativement lisse. Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, versez la farine, la Maïzena, la levure, le cacao, les épices et les sucres.
Formez un puits et ajoutez-y les oeufs et la banane écrasée avant de verser petit à petit le lait, sans cesser de mélanger.
Versez dans vos moules. Coupez le chocolat blanc en éclats et répartissez dans les empreintes.
Enfournez pour 25 minutes (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). Attendez qu’ils aient refroidi pour les démouler. Ils vont peut-être s’affaisser, pas de panique, c’est la banane qui fait ça!
[Lis] Tout ce qui brille, Anna Godbersen
Publié : 20 mai 2012 Filed under: Lis! Laisser un commentaire »
Comme promis, me revoici avec un compte-rendu littéraire. Je me suis aperçue que cela faisait plus d’un mois depuis le dernier article de cette catégorie (sans compter l’intervention bienvenue du Vert Lisant)… Quelle honte! Heureusement, ce n’est pas une panne de lecture, simplement un manque de temps et une accumulation de fatigue. Vivement les grandes vacances!
Letty Larkspur et Cordelia Gray fuient leur petite ville du Midwest pour la métropole scintillante de New York. Tout ce que Letty désire est de voir son nom en haut de l’affiche, mais elle comprend vite que Manhattan est rempli de jolies filles prêtes à tout pour devenir des vedettes…
Cordelia, elle, est à la recherche d’un père qu’elle n’a jamais connu, un célèbre contrebandier. Du jour au lendemain, elle découvre un monde excitant mais ô combien dangereux. Heureusement, elles ont une alliée : Astrid Donal, qui semble tout avoir : l’argent, l’allure et l’amour. Mais les apparences peuvent être trompeuses. Bienvenue à New York en 1929 !
Tout ce qui brille est le premier roman d’Anna Godbersen que je m’offre. Bien que tentée par Rebelles et ses suites, je n’avais pas encore eu l’occasion de m’y plonger. Pourtant, à mi-chemin entre la chick lit et le roman historique, son univers est pour le moins intrigant! Ce sont les années 20, dont je ne me lasse définitivement pas, qui ont cette fois achevé de me convaincre.
Si le style, neutre et relativement quelconque, de l’auteur n’a pas retenu mon attention, j’ai par contre rapidement apprécié les personnages principaux. Letty, en quête de gloire et de reconnaissance, n’est pourtant ni écervelée, ni superficielle. Quant à Cordélia, elle semble ne pouvoir aller de l’avant sans connaître ses racines. Enfin, Astrid, que nous rencontrons plus tard dans le récit, est touchante par sa fragilité et sa feinte légèreté.
L’itinéraire de ces deux filles de la campagne, en route pour la métropole la plus prestigieuse au monde, m’a également passionnée: de l’interminable trajet en train aux pensions pour jeunes femmes, en passant par les colocations difficiles, les rencontres inattendues, les petits boulots et la vie nocturne, ce déménagement a tout d’une folle aventure.
Pour autant, sous les paillettes, les choses ne sont pas toujours roses: précarité, jalousies, insécurité et obscures manigances sont le lot quotidien des ces trois new-yorkaises. Laquelle parviendra à mener la vie dont elle rêve? Et l’une d’elle finira-t-elle seule, le coeur plein de désillusions et de regrets?
Le voile se lève sur certaines interrogations dès ce premier tome… Pour le reste, je compte sur les suites de cette série débutante, dont le second volume, Beautiful Days, est déjà disponible en anglais.
[Aime] Critères de recherche – Tome 3
Publié : 18 mai 2012 Filed under: Aime! 2 Commentaires » 
Bonsoir à tous! Je vous propose un article amusant et léger, puisque voici le retour tant attendu des critères de recherche! Je ne parviens pas à croire que de tes mots-clés mènent jusqu’à mon blog…
Dans la catégorie… Incompréhension. Totale.
deuxieme main perroquet – Tu veux un oiseau de seconde main ou…?!
coupe rousse – Gingers do have souls!
t la rhubarbe – Je suis juste ici!
Dans la catégorie… Désolée, c’est une erreur!
skyblog citation jeune – Ceci n’est PAS un skyblog!
recette point weight watchers viande hachée – “Viande”? Comment te dire…
image de patisserie fait par de la terre pour art plastique – Par de la terre? Sérieux?
Dans la catégorie… S’il te plaît, achète un dictionnaire.
réve de fraises – Ajoute un dictionnaire des rêves, tant que tu y es!
ne tirez pas sur l’oiseau moqueur metafore – Mes yeux saignent…
Dans la catégorie… Interdit aux moins de 18 ans
photo de fille qui mange – Et oui, une fille qui mange, c’est mieux qu’une fille qui a faim!
photo de fille au gros sein qui mange une pizza – Un seul sein, en es-tu bien sûr?
basilic sexy – Green is sexy!
Dans la catégorie… Tu parles le puzzle?
dessert légé toute pommes au four gateau nid – Oui mais encore?
poesie manger aux oies – Mais où veux-tu en venir?
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Et le gagnant, toutes catégories confondues…
de ressete au scato puor manger
???
[Lis] Le meurtre des Piliers Blancs, G.K. Chesterton
Publié : 17 mai 2012 Filed under: Lis! Laisser un commentaire »
Bonsoir chers lecteurs! Je vous propose ce soir un nouvel article passionnant et joliment rédigé du plus prolifique de mes blogueurs invités, Le Vert Lisant.
Pour ma part, je suis sur le point d’achever ma lecture actuelle… débutée il y a certainement trois bonnes semaines! Je vous reviens donc prochainement avec une note littéraire, c’est une promesse.
J’aime beaucoup les ouvrages de G.K. Chesterton, non pas parce qu’il est l’un des grands écrivains britanniques mais parce qu’il a l’art de créer des situations insolubles que le bon sens finit par résoudre. Si les enquêtes du Père Brown trouvent une solution à des “assassinats impossibles”, le petit volume: “Le meurtre des Piliers Blancs” a pour thème “l’improbable meurtrier”.
Le volume ne comporte que trois courts récits et porte le titre de la première intrigue. Je vous en donne un aperçu en guise d’apéritif.
Deux jeunes hommes, Brandon et Weir, se trouvent sans emploi au lendemain de la guerre 14-18 où ils ont combattu plus que vaillamment. Mais il faut vivre et, malgré leur répugnance pour ce métier où l’on “salit sa dignité”, ils se trouvent engagés par le célèbre détective Adrien Hyde.
Les trois personnages sont réunis dans le bureau de l’agence lorsque entre un certain Alfred Morse. “C’est une affaire confidentielle qui m’amène”, dit-il. Mais Hyde le rassure: il s’agit de ses disciples les plus doués, il peut parler sans crainte. Et voila l’affaire: le frère d’Alfred Morse, un célèbre philanthrope, a été assassiné dans sa propriété de campagne : les Piliers Blancs. Le corps, flottant dans l’étang du parc a été découvert, le soir, par le majordome qui pense avoir vu, à cet instant et éclairée par la lune, la silhouette d’un homme qui fuyait.
Il n’ y a pratiquement aucun indice: pas d’empreintes digitales, mais un mégot de cigare, et une unique trace de pas dont il montre une copie… Comment découvrir un coupable avec si peu d’éléments? Mais… Mais il apparaît qu’Alfred More hérite de la fortune de son frère et puis, jouant les Sherlock Holmes, après avoir examiné Adrien, Hyde affirme que celui-ci a un passé douteux: il a été chassé de la marine et il a fait de la prison après avoir dévalisé une banque. Voila qui est bien suspect!
Mais nos deux jeunes détectives se mettent en route pour le manoir. Dans le train ils surprennent une bribe de conversation: “Il y avait d’excellentes raisons pour le tuer. Je les connais, si personne d’autre n’est au courant” et celui qui les a prononcées est l’avocat du feu Morse! Plus étrange, dans le parc, ils surprennent le secrétaire s’exclamer: “Je lui ai expliqué que j’en avais assez de toutes ces histoires… je crois bien lui avoir dit qu’il méritait un coup de fusil”. Et plus tard, c’est au tour de la fille de Morse d’affirmer au secrétaire: “Il a prétendu que j’étais trop jeune” et celui-ci de répondre: “Il était dans son droit” et elle: “Comment peux-tu dire une chose pareille!”
Alors qui est coupable? S’agit-il d’un complot, d’un crime passionnel, d’un assassinat par intérêt ? La solution est dans ce que les deux détectives ont entendu. Vous ne voyez pas? Bien sûr la solution est surprenante mais logique et le lecteur de dire, comme le commissaire Bourrel: “Bon dieu…mais c’est bien sûr!”
*
Voulez-vous passer quelques heures agréables avec des récits intrigants, adroitement conçus et rédigés dans un style alerte? Aimez-vous être surpris? Alors ce livre est fait pour vous!
Votre libraire vous attend!
Merci beaucoup, Le Vert Lisant!
[Mange] Génoise de rêve aux fraises – recette légère!
Publié : 5 mai 2012 Filed under: Mange! 2 Commentaires »
(Oui, on voit mon ombre… La honte)
Désolée pour le manque de variété sur le blog, mais comme vous vous en rendez compte: si je manque de temps pour lire (je tombe endormie après à peine une page, autrement dit on se reparle dans un an…), je m’arrange toujours pour pouvoir me détendre en cuisinant!
Voici la version aboutie de mon obsession récente pour la génoise. En réussir la préparation et la cuisson était déjà un petit défi, mais en plus de la vouloir moelleuse et légère, je la voyais fourrée et glacée! Je pense que le résultat est plutôt réussi, en tout cas, ceux qui y ont goûté ont adoré!
Pour la génoise – version light
4 oeufs bio
60g de fructose + 30g de sucre (ou 150g de sucre)
150g de farine
Un demi-sachet de levure
Faites préchauffer le four à 180°, pesez vos ingrédients: tout doit être à portée de main. Avec un fouet électrique, montez les blancs en neige. Ajoutez, sans cesser de fouetter, en pluie et dans l’ordre: le sucre, les jaunes, la farine et la levure. Arrêtez-vous avant que le mélange ne retombe, versez dans le moule de votre choix et cuisez pour trente minutes (sauf si, comme moi, vous jouez les rebelles et optez pour un moule à cake, comptez alors 40 minutes).
Pour le remplissage et le glaçage
De la confiture de fraises allégée
75g de Philadelphia light
15g de beurre demi-écrémé
30g de sucre glace
Arôme d’amande
Pour la déco
Quelques fraises
Un demi-bâton de chocolat blanc
Première étape : sortez le beurre du frigo à l’avance pour qu’il se ramollisse à température ambiante.
Une fois le gâteau bien refroidi, démoulez-le et coupez-le en deux dans sa hauteur. Pour cela, deux options, soit le grand couteau à pain + geste de pro (trop inquiétant pour moi), soit le système D: réalisez avec un petit couteau pointu une entaille sur tout le contour du gâteau, glissez-y un fil bien résistant (j’ai utilisé du fil dentaire!), croisez-en les deux extrémités et tirez! Etonnant et efficace!
Vous pouvez alors tartiner l’intérieur de la génoise avec la confiture de fraises. Même si c’est une recette light, n’ayez pas la main trop légère, car le gâteau pourrait alors sembler sec à la dégustation.
Réunissez les deux couchez de génoise et préparez votre glaçage. Mélangez (à la spatule) le Philadelphia et le beurre, ajoutez le sucre glace et quelques gouttes de l’arôme (j’ai opté pour amande mais vanille serait également un très bon choix). Répartissez-le sur le gâteau (je le fais également à la spatule). Parsemez de chocolat blanc râpé et répartissez les fraises tranchées sur le dessus (oui, j’ai fait l’inverse sur la photo et oui, je l’ai immédiatement regretté).
Conservez au frigo, pour que le glaçage se solidifie et régalez-vous!
Et en bonus…
Variante au citron, glaçage aromatisé à la vanille, génoise fourrée au lemon curd…
[ Dressage inspiré par le Cake Stella McCartney de Make my lemonade ]
[Mange] Tarte improvisée à la rhubarbe et aux pommes caramélisées
Publié : 1 mai 2012 Filed under: Mange! 7 Commentaires »
Hello à tous! Vous vous en doutiez probablement, mais je le confirme tout de même: le boulot m’a empêchée de venir vous voir plus tôt. Je fais l’un de ces métiers où l’on ramène du travail à la maison, et comme je suis à temps plein, la formule le dit bien: mon temps est plein, voire archi-plein!
Quoi qu’il en soit, j’ai pris le temps de bricoler une petite tarte, partant du constat que j’avais dans mes tiroirs une boîte de sablés au beurre et dans mon frigo, deux tiges de rhubarbe, dont je ne savais que faire. Les recettes de tarte à la rhubarbe proposent presque toujours une préparation aux oeufs, mais j’avais envie d’un dessert plus digeste. Je me suis donc inspirée de ce modèle-ci!
Ingrédients
Pour la croûte
Une boîte de biscuits (sablés, spéculoos..), environ 175g
40g de beurre (demi-écrémé) + une noix
Pour la garniture
Deux tiges de rhubarbe (ou plus)
30g de fructose et 20g de sucre (ou 80g de sucre) + 2 cuillers à soupe
Trois pommes
Cannelle
10 cl de crème fraîche allégée
Préparez la croûte en réduisant les biscuits en poudre (dans un sachet plastique, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie) et en les mélangeant avec le beurre fondu. Tapissez-en le fond de votre moule en pressant bien pour former une surface compacte et uniforme. Si vous le pouvez, formez un rebord.
Lavez, épluchez et coupez en petits tronçons la rhubarbe. Ajoutez le sucre et laissez cuire au micro-ondes pendant six minutes (cela dépend de la puissance de votre appareil, surveillez régulièrement), afin d’obtenir une compote. Egouttez en conservant bien le jus récupéré.
Préchauffez le four à 200°. Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers moyens. Faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils caramélisent, avec une noix de beurre et de la cannelle. Ne rincez pas la poêle.
Tartinez la compote égouttée sur le fond de tarte, répartissez les quartiers de pommes sur le dessus et enfournez pour dix minutes.
Dans la poêle des pommes, versez la crème et le jus de rhubarbe. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant. (Ca s’appelle déglacer, apparemment, et c’était la première fois que je le faisais – trop cool).
Une fois les dix minutes écoulées, sortez la tarte du four et baissez la température à 180°. Répartissez la crème à la rhubarbe sur l’ensemble de la tarte et enfournez à nouveau pour 25 minutes à 30 minutes.
Ce n’est peut-être pas la tarte la plus photogénique au monde, mais elle a rencontré un succès jamais vu! En à peine cinq minutes, il n’en restait plus une miette! Si vous aimez la rhubarbe, vous devriez adorer!
[Mange] Bâtonnets glacés multi-fruits
Publié : 18 avril 2012 Filed under: Mange! 2 Commentaires »
Il y a quelques jours, alors que je cherchais des caissettes en papier pour les cupcakes, je suis tombée sur un ensemble de moules pour bâtonnets glacés de la marque Tupperware. Je les avais achetés pour faire plaisir à une amie, et je ne les avais jamais utilisés…
Pourtant, je raffole des glaces! J’ai donc laissé mûrir l’idée, et après avoir essayé de comprendre les ingrédients et les proportions nécessaires à la réussite d’un tel dessert, j’ai mis au point ma propre recette…
Ingrédients pour dix bâtonnets glacés
Une poire bien mûre
Deux kiwis
Une banane
Un citron
Un yaourt à la vanille
50g de sucre (non raffiné)
Un blanc d’oeuf
Pelez puis écrasez les trois premiers fruits, afin d’obtenir une purée la plus lisse possible. Versez dans un saladier et ajoutez le yaourt à la vanille.
Zestez et pressez le citron. Ajoutez le jus à la purée, et parfumez avec un peu de zeste.
Dans un poêlon, faites chauffer le sucre avec deux cuillers à soupe d’eau. Une fois le sucre dissout, retirez du feu et laissez tiédir le sirop, que vous ajouterez au mélange de fruits.
Battez le blanc d’oeuf en neige ferme et incorporez à la préparation. Répartissez enfin dans vos récipients et placez-les au réfrigérateur pour une nuit.
[Mange] Cupcakes Citron Citron
Publié : 16 avril 2012 Filed under: Mange! 2 Commentaires »
Et oui, encore de la cuisine sur le blog, et ce n’est pas terminé: j’ai quelques recettes supplémentaires à vous soumettre… Mais chaque chose en son temps!
Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est une recette adaptée de Weight Watchers qui pourrait bien devenir un basique de ma cuisine: les cupcakes au citron.
Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais je suis fascinée par le citron: j’en aime la couleur, l’odeur, la forme, le toucher, le goût, je le déguste sous forme de boissons, de glaces, de sauce, de tarte, d’à peu près tout. C’est vraiment mon obsession du moment!
Et cette recette est parfaite, car on peut doser l’intensité de la saveur : tout public = glaçage sobre en zeste / public initié = zeste à gogo! Vous avez deviné dans quelle catégorie je me range?
Ingrédients pour 16 petits cupcakes
2 citrons (bio)
125g de beurre (demi-écrémé)
20g de fructose
2 oeufs (bio) battus
125g de farine
5g de levure chimique
40g de sucre glace
Disposez des caissettes en papier dans vos empreintes à muffins. Râpez très finement le zeste de l’un des deux citrons et pressez-le. Réservez, puis préchauffez le four à 180°.
Battez le beurre et le fructose jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez-y les oeufs en remuant bien, puis le zeste et le jus de citron. Incorporez enfin la farine et la levure, mélangez au fouet.
Répartissez la pâte et laissez cuire pendant vingt minutes.
Zestez le deuxième citron, extrayez-en le jus. Préparez le glaçage (je le fais toujours progressivement pour ne pas en avoir trop: d’abord 20g de sucre, et ainsi de suite) en ajoutant quelques gouttes de jus de citron au sucre glace. Le mélange doit être une pâte assez épaisse (comme du dentifrice).
Décorez les gâteaux et parsemez de zeste avant que le glaçage ne prenne.
[Mange] Subway Style Sandwich
Publié : 13 avril 2012 Filed under: Mange! 2 Commentaires »
Oui, je sais, le niveau des recettes sur mon blog est de plus en plus élémentaire. Pas de challenge, ni de complications inutiles : c’est vrai, je ne me casse pas la tête derrière les fourneaux en ce moment. Mais je vous défie de ne pas aimer ce sandwich chaud, gourmand et équilibré, inspiré par son homologue végétarien signé Subway.
Passons commande…
Choix du sandwich: pain de mie blanc, sans croûte, juste beurré.
Garniture: un steak végétarien coupé en deux dans l’épaisseur, poêlé sans matière grasse.
Supplément: une demie tranche de fromage mi-vieux, allégé.
Accompagnements: des rondelles d’olives vertes et noires, des pignons, une demie tomate kumato.
Sauce: quelques gouttes d’une sauce légère au yaourt et aux poivrons rouges.
Une petite minute dans le grille-pain et c’est presque comme chez Subway! Irrésistible et tellement rapide!
[Mange] Pudding léger aux poires
Publié : 13 avril 2012 Filed under: Mange! 1 Commentaire »
Que cuisiner quand on se retrouve avec des poires très mûres et des tranches de pain dont on ne sait que faire? C’est exactement la situation dans laquelle je me trouvais avant de trouver la réponse en surfant du côté du Gourmet Végétarien: un pudding évidemment!
Comme il s’agissait d’accomoder des restes, j’ai adapté les quantités d’à peu près tout, et il est probable que mon pudding ne soit pas réalisé dans les règles de l’art. Mais je l’aime comme ça!
Ingrédients pour six parts
Six tranches de pain de mie
300ml de lait écrémé
De l’extrait de vanille liquide
20g de fructose
40g de sucre non raffiné
Un sachet de sucre vanillé
Deux poires
Une poignée de raisins secs
Un gros oeuf bio
Deux cuillers à soupe de cassonade
Un peu de beurre (demi-écrémé)
Versez dans un poêlon le lait et la vanille liquide, portez à ébullition sans cesser de mélanger. A l’apparition des premiers bouillons, ajoutez le mélange de sucres et laissez à feu moyen pendant cinq minutes, en remuant. Versez dans un récipient et laissez refroidir.
Pendant ce temps, enlevez les croûtes du pain de mie, beurrez-en une face sur deux, et coupez en tranches. Répartissez l’équivalent de trois tranches dans un plat pour le four préalablement beurré, face beurrée vers le haut.
Pelez les deux poires et coupez-les en fines lamelles. Répartissez sur le pain beurré, ajoutez les raisins et terminez par la deuxième moitié du pain.
Une fois le lait vanillé tiédi, ajoutez-y l’oeuf battu vigoureusement en omelette. Versez le mélange sur le pudding en veillant à bien imbiber le pain. Parsemez de cassonade blonde et laissez tremper pendant que le four préchauffe à 200°.
Enfournez pour environ 25 minutes, et dégustez tiède, avec un peu de chantilly!
