[Mange] L’esprit de Noël – Bâtonnets pour chocolat chaud maison

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Bonsoir à tous! Je vous propose aujourd’hui une recette rapide qui vous permettra de créer vos propres bâtonnets pour chocolat chaud. La confection, toute simple et très ludique, vous offre la possibilité de personnaliser vos boissons à l’infini!

Emballés dans un sachet brillant fermé par un joli ruban, ces chocolats feraient également un cadeau original, à glisser dans une chaussette ou sous le sapin.

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⋆ Du chocolat de votre choix, classique ou aromatisé

⋆ Des toppings variés: épices, sucreries, décorations…

⋆ Des bâtonnets en bois ou des pics à brochettes

Faites fondre votre chocolat et répartissez-le dans des empreintes pour glaçons ou dans des moules à mini muffins. Lissez la surface et ajoutez les garnitures de votre choix.

Plantez-y des bâtonnets et gardez au frigo quelques heures, le temps que le chocolat durcisse. Démoulez et remuez dans une tasse de lait bien chaud!

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Le choix des parfums et les innombrables variations envisageables font de cette recette un moment particulièrement amusant, à partager en famille ou entre amis. Avant d’enfiler mon tablier, j’avais pris soin de préparer les ingrédients dans des coupelles, afin que chacun puisse se servir.

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Nous avons ainsi réalisé des bâtonnets de chocolat blanc aux spéculoos ; de chocolat au lait aux éclats de caramel ; de chocolat noir à l’orange, au citron, à la cannelle et à la meringue!

A bientôt pour de nouveaux articles festifs!

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[Mange] Recette express: citronnade simplissime

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Bonsoir à tous! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous ma boisson préférée: la citronnade maison. Bonne nouvelle: la recette est rapide, simple, bon marché et surtout délicieuse! Pourquoi s’en priver?

Ingrédients

Une dose de jus de citron

Une dose de sucre (ou moins)

Une dose d’eau

4 doses d’eau glacée
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Commencez par presser autant de citrons que vous le souhaitez. La quantité de jus déterminera celle de tous les autres ingrédients! A titre indicatif, le jus d’un seul citron équivaut à environ quatre petits verres de citronnade.

Dans un petit poêlon, préparez un sirop en faisant chauffer la dose de sucre avec la première dose d’eau. Une fois le sucre parfaitement dilué, retirez du feu. Versez le jus de citron dans un pichet, ajoutez-y le sirop. Mélangez bien avant de verser l’eau glacée.

citronnadeGardez la boisson au frigo environ une demi heure avant de la consommer fraîche, avec ou sans glaçons!

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[Mange] Recette express: Latte vegan au lait d’amandes et caramel

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(J’adore ce mug)

Hello, hello! Aujourd’hui, je sors une catégorie des oubliettes: les recettes express. Il s’agit de petits plats simplissimes, réalisés en quelques instants, mais que j’apprécie et que j’ai envie de partager avec vous.

Cette fois-ci, je mets une boisson à l’honneur. En effet, alors que je déteste le café noir, je suis une fana absolue du latte, que je bois à toute heure du jour. En voici une « recette » toute simple, légère et végétale, à adapter selon vos préférences!

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Ingrédients pour un latte

Du café soluble

Du lait d’amandes

Du sucre de canne

Du sirop de caramel

 

Faites bouillir 50ml d’eau et versez-y une demi cuiller à café de café soluble. Faites chauffer 150ml de lait d’amandes. Mélangez les deux liquides, sucrez et ajoutez le sirop de caramel.

Vous pouvez décorer de chantilly végétale et saupoudrer de cacao ou de cannelle, pour une boisson vraiment décadente!

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[Mange] L’esprit de Noël – Mes biscuits de saison

sablésVoici venu le deuxième article de cette série saisonnière… Et sans surprise, venant de moi, c’est cette fois une recette de Noël que je vous propose. A mi-chemin entre les sablés et les spéculoos, il s’agit d’une version toute personnelle (et vegan) de mes biscuits favoris en cette période de fêtes!

Je pense qu’ils accompagnent idéalement une boisson chaude. Ils peuvent également constituer un petit cadeau fait maison, joliment présentés dans un bocal avec un ruban.

J’en ai préparés la semaine dernière afin de les partager avec mes camarades de classe – et avec mon professeur : ils ont été unanimement convaincus. A votre tour?

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Pour quinze délicieux biscuits

75g de sucre non raffiné

Une petite pincée de sel

75g de matière grasse végétale

Un peu de vanille liquide

Quatre épices, cannelle, gingembre

125g de farine (fermentante)

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Préchauffez le four à 180°. Mélangez le sucre, la pincée de sel et la matière grasse à température ambiante, coupée en petits morceaux. Ajoutez quelques gouttes de vanille liquide ainsi qu’une dose généreuse d’épices de Noël et terminez par la farine que vous intégrez en deux fois. Goûtez votre pâte et ajustez les épices si nécessaire.

Sur un tapis à pâtisserie, formez une quinzaine de petites boules de pâte bien espacées (elle va s’étaler à la cuisson) et écrasez-les pour former des palets bien ronds, mais pas trop plats. Enfournez pour quinze minutes. Mon astuce est de laisser les biscuits dorer trois minutes supplémentaires, ce qui les rend craquants à souhait!

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[Mange] Recette express: salade gourmande au maïs et au cheddar

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Bonjour à tous! J’espère que vous allez bien et que le printemps ensoleille vos journées. Je vous fais une promesse solennelle: hors de question de vous resservir le couplet de la femme débordée, et pourtant ce serait une belle excuse pour cette recette express, pas franchement healthy que je vous propose aujourd’hui.

Il s’agit d’un accompagnement rapide, pas très sage mais plein de goût. Il s’accorde idéalement avec une simple tartine d’avocat. La recette n’est pas vegan friendly, et si la sauce pourrait facilement le devenir, je crains que le cheddar ne soit difficilement remplaçable… Si vous avez une suggestion, n’hésitez pas, ça m’intéresse!

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Pas de proportions ni de grammages, tout se fait à vue et selon le nombre de convives!

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Pour la salade

Du maïs (bio)

Du cheddar râpé

Quelques olives vertes (bio)

Des tomates séchées ou confites

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Pour la sauce

Quelques cuillers de Boursin ail et fines herbes (allégé)

Un peu de lait de soja (allégé)

Un peu de ketchup (bio)

Sel, poivre

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Je ne vous fais pas de dessin, il suffit de mélanger les ingrédients de la salade et de verser la petite sauce au moment de servir. Selon la quantité de lait de soja ajoutée, votre sauce sera plus ou moins liquide: à vous de voir selon votre préférence!  Idem pour les proportions de la salade: je choisis de mettre beaucoup de maïs, une petite poignée de cheddar Vache Bleue (qui convient aux végétariens), râpé par mes soins, quelques belles olives en tranches et quelques tomates séchées en lamelles, mais libre à vous d’adapter cela à vos goûts personnels.

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Bonne journée à vous et à bientôt!

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[Mange] Recette express: Mug cake vegan à la banane (sans oeufs)

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Bonjour, amis gourmands! Je suis particulièrement heureuse de vous poster un article culinaire aujourd’hui, car, soyons réalistes, ils avaient quelque peu disparu des radars ces derniers temps.

Comme je ne cesse de le répéter, j’ai un emploi du temps archi-chargé, c’est pourquoi cette recette végétale sera rapide et inratable (je n’ai pas le temps de pleurer sur un échec en cuisine), mais surtout délicieuse. Je me suis basée sur cette recette américaine, j’en ai adapté (et ajusté à mes goûts) les mesures et j’ai aussi choisi d’ajouter du chocolat. Je trouve que le fondant des pépites compense idéalement la texture un peu sèche de ce gâteau cuit au micro-ondes!

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Pour un mug cake

30g de farine

20g de sucre non raffiné

Une bonne pincée de baking powder

Une bonne pincée de cannelle

Une pincée de sel

Une petite banane très mûre, écrasée

Une cuiller à soupe de matière grasse végétale

Deux cuillers à soupe de lait végétal

Quelques gouttes de vanille liquide

Une petite poignée de pépites de chocolat

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Commencez par peser et bien mélanger les ingrédients secs dans le mug de votre choix. Ajoutez tous les ingrédients liquides et les pépites avant de mélanger à nouveau. Veillez à bien atteindre le fond de la tasse, pour éviter qu’un amas farineux ne s’y forme. Enfournez pendant 1 minute 30 à 700W (cela dépend évidemment beaucoup de votre micro-ondes et vous risquez de devoir faire plusieurs tentatives avant de trouver le temps de cuisson parfait pour vous – ce qui signifie tout plein de gâteaux: génial!). Dégustez tel quel, encore tiède, ou agrémenté d’un glaçage, de chantilly (de soja), d’amandes effilées…
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[Mange] Recette express: Puppy chow

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Bonjour à tous et à toutes! Je vous propose aujourd’hui une recette très rapide et toute facile, directement importée des Etats-Unis. Présentée dans un joli bocal, elle pourrait, pourquoi pas?, constituer un adorable cadeau fait maison. Libre à vous de la personnaliser, en remplaçant le chocolat noir par du blanc, le beurre de cacahuètes par de la pâte à tartiner… Soyez créatifs et régalez-vous!

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Pour une assiette de Puppy chow

40g de chocolat pâtissier

60g de beurre de cacahuètes

Une cuiller à soupe de margarine

60g de céréales type Golden Grahams

Du sucre glace

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Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre de cacahuètes et la margarine (adaptée à la cuisson, bien entendu). Mélangez régulièrement et chauffez jusqu’à obtenir un appareil bien lisse. Versez-le alors sur les céréales et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle en soient toutes recouvertes.

Remplissez une boîte hermétique (ou un sachet zip lock) de plusieurs cuillerées à soupe de sucre glace. Ajoutez-y la moitié des céréales et secouez énergiquement, afin que le sucre se répartisse bien. Répétez l’opération avec le reste des céréales, et vous voilà avec une belle assiette de bouchées à partager!

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