[Mange] Une semaine verte: le bilan!

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Bonjour à tous! Je ne suis pas très en avance pour cet article, promis il y a déjà quelques semaines, mais je trouvais tout de même important de vous proposer un retour sur ma semaine verte de ce début d’année.

J’en profite, tout d’abord, pour mettre au clair quelques notions et répondre aux commentaires que je reçois concernant sur mon régime alimentaire. Bien que je considère cette façon de vivre comme un idéal, je ne suis pas vegan. Si les frontières ne sont pas nettes, c’est parce que je cuisine le plus souvent des recettes végétaliennes. A dire vrai, avant même de découvrir les dessous honteux de l’industrie agro-alimentaire, j’ai toujours éprouvé un dégoût pour le lait de vache et – dans une moindre mesure – les œufs que je digère mal. Je m’en passe donc dans mes préparations, à l’exception du fromage (sans présure animale) qu’il m’arrive d’utiliser comme ingrédient pour un plat de pâte ou une salade.

Par contre, quand je mange à l’extérieur, par souci de simplicité, je choisis le plat qui me plaît le plus, et je ne me prive pas de dessert : trouver une proposition végétarienne n’est déjà pas toujours chose aisée. Je rêve du jour où une pâtisserie vegan ouvrira dans ma ville – je serais assurément leur plus fidèle cliente!

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Etant donné mon attrait pour le végétal, je pensais sincèrement qu’une semaine vegan serait d’une simplicité enfantine. Je me trompais! C’est surtout pour le sucré et les repas à emporter que j’ai dû faire preuve d’imagination. Je suis comme une petite fille, j’ai toujours besoin d’emporter quelques snacks avec moi. Par manque de temps, je n’avais pas préparé de muffins ou de cookies maison, et j’avais sous-estimé la difficulté de trouver des friandises végétales en épicerie traditionnelle (et même bio)… ou de me passer de quatre heures – mais ça, c’est hors de question.

Heureusement, j’ai finalement dégoté des biscuits Céréal sans lactose, qui se sont révélés délicieux. J’ai également opté pour des compotes et des jus de fruits, des framboises et des amandes enrobées de chocolat noir, des crèmes au cacao à base de soja. Durant une journée de congé, j’ai préparé un riz au lait d’amandes qui s’est avéré excellent, sans parler des délicieuses crêpes réalisées pour la Chandeleur!

Quant aux dîners hors de chez moi, cela n’a pas tout de suite été une réussite, puisque je me suis aperçue un peu tard que la tartinade de mon premier sandwich contenait de l’œuf. Je ne me suis pas laissée décourager et j’en ai trouvé une bio et vegan de la marque Delhaize qui m’a bien dépannée pour la suite!

Pour clôturer ce bilan, je dirais que j’ai passé une semaine vraiment intéressante, où je me suis sentie en forme, le ventre léger et pleine d’énergie. A titre indicatif, même si ce n’était pas l’objectif poursuivi, j’ai perdu pile un kilo. Aujourd’hui, je continue de privilégier les biscuits Céréal et les desserts cacaotés découverts à cette occasion, et la recette des crêpes est devenue ma nouvelle référence!

Je pense donc réitérer l’expérience dans les mois à venir, en m’y préparant davantage toutefois.

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[Mange] Une semaine verte – Jours 6 et 7

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Jour 6 

Ce midi, je mange à l’extérieur, dans un endroit que je n’ai pas choisi. Alors même si je ne suis pas très crudités (c’est un euphémisme), j’opte pour une salade et je dois dire qu’avec la sauce balsamique, je me suis régalée. Les frites y sont peut-être aussi pour quelque chose!

  • Petit déjeuner: un bol de céréales aux noix, avec du lait d’amandes.
  • Snack: un latte végétal au caramel (la recette arrive bientôt).
  • Dîner: salade fraîche, sauce au vinaigre balsamique et huile d’olive, frites.
  • Goûter: amandes au chocolat noir bio, riz au lit d’amandes à la mangue et à la papaye.
  • Souper: toasts grillés avec tartinade végétalienne à l’ananas et au tofu.
  • En soirée: salade de fruits.

 

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Jour 7

  • Petit déjeuner: un bol de céréales aux noix, avec du lait d’amandes.
  • Snack: Jus Caribbean Queen au gingembre de la marque 100% Natural.
  • Dîner: risotto de coquillettes aux cèpes.
  • Goûter: riz au lit d’amandes à la mangue et à la papaye.
  • Souper: des crêpes végétales maison, pour fêter la Chandeleur!
  • En soirée: salades de fruits, amandes au chocolat noir.

 

Je vous reviens très bientôt avec un article bilan de cette semaine et la recette du latte vegan! Bonne soirée!

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[Mange] Une semaine verte, Jours 4 et 5

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Bonjour à tous! Voici deux nouvelles journées de cette semaine végétale. J’ai l’impression de trouver mes marques et même le chocolat au caramel a fini par ne plus me manquer!

Il faut dire qu’en plus d’avoir eu le temps de cuisiner, j’ai trouvé des biscuits sans lactose qui se trouvent être vegan : voilà de quoi satisfaire mon insatiable sweet tooth! A bientôt pour la suite de mes aventures végétaliennes.

Jour 4

Aujourd’hui, je reçois des invités à l’heure du thé. Tartelettes végétales pour tous!

  • Petit déjeuner: un bol de céréales aux noix, avec du lait d’amandes. Jus à l’ananas La Vida Loca (100% Natural).
  • Dîner: steak végétal et perles de blé.
  • Goûter: une tartelette aux myrtilles (et des bulles).
  • Apéritif: une poignée de noix et quelques olives vertes.
  • Souper: potée aux chicons et potiron du jardin, pommes de terre bio.
  • En soirée: crème dessert végétale au cacao.

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Jour 5

  • Petit déjeuner: biscuits Petit Déjeuner de la marque Cereal.
  • Snack: jus à l’ananas, biscuits aux éclats de caramel Cereal.
  • Dîner: restes de potée chicons-potiron, yaourt de soja aux fruits.
  • Goûter: une tartelette aux myrtilles, une orange sanguine.
  • Souper: carré au panais 100% végétal Alpro, pommes de terre façon potatoes, ketchup.
  • En soirée: glace vanille au lait de soja, fruits surgelés.

 

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[Mange] Une semaine verte – Jours 1, 2 et 3

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Bonsoir à tous! Voici, comme promis, un premier récapitulatif de mes trois premières journées végétaliennes. Je croyais que ce serait facile et pour tout vous dire, je me rends compte que le chemin est encore long.

Les deux soucis majeurs qui se posent sont les repas à l’extérieur et les snacks à emporter – je me serais facilité la vie en cuisinant au préalable quelques fournées de biscuits, mais j’ai manqué de temps. Les plats principaux et les petits déjeuners n’ont, par contre, entraîné aucun changement notable dans mes habitudes.

Je n’ai pas craqué une seule fois, si ce n’est que je me suis aperçue un peu tard que la salade façon poulet au curry contenait du jaune d’œuf… Je n’ai pas vérifié la liste des ingrédients car j’étais persuadée de l’avoir déjà fait auparavant (#fail).

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Journée totalement ordinaire, l’idéal pour démarrer en douceur.

  • Petit déjeuner : un bol de céréales aux noix avec du lait d’amandes. Un verre de jus vert The Green Mile (100% Natural Juice).
  • Snack de la matinée : jus vert.
  • Dîner : tortellini à la farine complète, sauce aux champignons et panais caramélisés, crème de soja.
  • Goûter : un petit pain bio à l’épeautre, confiture de myrtilles bio au sucre de canne Fairtrade.
  • Souper : un poivron farci au blé, olives vertes et tomates confites.
  • En soirée: quelques morceaux d’ananas, une mandarine sanguine.

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Jour 2

Les choses se corsent, puisque je suis en déplacement professionnel et qu’il m’est impossible de cuisiner…

  • Petit déjeuner : un bol de céréales aux noix avec du lait d’amandes. Un verre de jus au gingembre Caribbean Queen (100% Natural Juice).
  • Snack: jus au gingembre.
  • Dîner: une petite baguette à l’huile d’olive, tartinade de soja au curry.
  • Goûter: une tasse de thé Pleine Lune.
  • Souper: de la semoule au potiron et aux raisins, avec des falafels.
  • En soirée: une orange sanguine.

Jour 3

J’ai une entrevue en matinée, mais cette fois, je peux rentrer dîner – et j’ai des restes, ce qui me simplifie les choses.

  • Petit déjeuner : un bol de céréales aux noix avec du lait de riz. Un vert de jus à la cannelle Cherry-Oh-Baby (100% Natural Juice).
  • Dîner: leftovers de semoule au potiron.
  • Goûter: une orange sanguine et quelques framboises enrobées de chocolat noir.
  • Entrée: une salade santé (avocat, tomates cerises multicolores, olives, noix, baies de goji, raisins blonds, vinaigrette).
  • Souper: un steak végétal et quelques pommes de terre façon potatoes, sauce barbecue.
  • En soirée: yaourt de soja et jus à la cannelle.

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Je vous retrouve bientôt pour la suite de cette semaine verte! Bonne soirée!

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[Mange] Une semaine verte

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Bonjour à tous ! Comme vous vous en êtes peut-être aperçus, cette année, je n’ai pas établi de véritables bonnes résolutions. Certes, j’envisage quelques modifications pour le blog, mais cette idée me trottait dans la tête depuis plusieurs mois déjà.

Pour tout vous dire, bien que je trouve assez artificiel le principe des résolutions, à chaque année qui débute, j’éprouve tout de même un besoin de renouveau. Est-ce la saison d’hiver qui s’essouffle, le syndrome post-fêtes de fin d’année, ou l’effet du bilan que l’on dresse quand la page du mois de décembre se tourne ?

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Je l’ignore… Quoi qu’il en soit, outre une meilleure gestion de cet espace, j’ai pris la décision d’entamer une petite semaine de remise en forme. Loin de moi l’idée de me lancer dans un jeûne, une cure détox ou une monodiète : mon projet est plutôt de suivre une semaine d’alimentation saine et d’inspiration végétalienne, pour retrouver de l’énergie en cette fin de mois de janvier.

Je posterai donc de petits articles réguliers, afin de partager mes idées de repas et de vous faire part de mes impressions au quotidien ! J’espère que vous trouverez l’initiative intéressante. Si cela vous tente, n’hésitez pas à vous joindre à moi, ou à me relayer !

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